自家挽き粉のルヴァン

【北海道旭川市のパン屋です】

自家製粉した道産春よ恋小麦で創業以来、継ぎ足してきた自然発酵種を使用したパンです。
うっと来る過激な酸味ではなく、本来、酸味は薄味を感じられるもので、その辺りを引き出す様にしています。

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